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Altre Ricette:

- Asparagi e tofu
- Rombo assoluto
- Seitan alla messicana
- Straccetti alla romana
- Sogliola al forno
- Trippa con fagioli
- Stinco di maiale alla birra
- Tranci di salmone al forno
- Pesce alla griglia
- Tordi con uva
- Frittata andalusa
- Frittata di riso
- Frittata di mele
- Frittata di zucchine e tonno
- Frittatine di spinaci
- Frittata di pasta e pancetta
- Frittata di asparagi
- Frittata di tagliatelle
- Frittata di menta
- Frittata ai carciofi
- Frittata di patate e champignon
- Frittata di caviale
- Frittata di verdure
- Frittata di ortiche
- Scaloppine al Marsala
- Baccalà con cipolle rosse
- Filetto di salmone con salsa allo yogurt
- Bocconcini di manzo con miele
- Pollo al cioccolato
- Sogliole agli agrumi

Cerca la tua ricetta partendo da alcuni ingredienti!

La ricetta del mese: Ricetta Lasagne al pistacchio

Archivio Secondi Piatti

Rombo assoluto

Ricetta Rombo assoluto

Il “rombo assoluto” è una delle ricette più classiche e note della cucina molecolare. La caratteristica saliente è che il pesce viene fritto nello zucchero, evitando così l’unto che caratterizza la cottura con i grassi e ottenendo un piatto gustoso ma leggero. Il pesce manterrà inoltre la sua consistenza originaria poiché lo zucchero forma una pellicola che isola il pesce, non permettendo quindi che i liquidi presenti nel rombo si disperdano durante la cottura.

Asparagi e tofu

Ricetta Asparagi e tofu

Questo piatto, oltre ad essere molto leggero, è particolarmente versatile perché può essere un secondo piatto, se servito in dosi più abbondanti, o un gustoso condimento se abbinato a della pasta integrale.

Seitan alla messicana

Ricetta Seitan alla messicana

Una ricetta che ricorda i sapori del Messico, arricchita dal seitan al posto della carne. Un piatto etnico rivisitato con ingredienti a portata di mano.

Sogliola al forno

Ricetta Sogliola al forno

Un secondo di pesce magro, digeribile e ricco di proteine, adatto anche ai bambini.

Stinco di maiale alla birra

Ricetta Stinco di maiale alla birra

Una ricetta molto semplice ma di sicuro impatto, ideale per una grigliata in compagnia degli amici.

Straccetti alla romana

Ricetta Straccetti alla romana

Una tradizionale ricetta proveniente dalla capitale. Un secondo semplice, gustoso, veloce da preparare e facile da impreziosire.

Trippa con fagioli

Ricetta Trippa con fagioli

Un classico per la stagione invernale proveniente dalla tradizione contadina italiana. La trippa con i fagioli è un piatto unico e meno grasso di quello che si potrebbe pensare.

Tranci di salmone al forno

Ricetta Tranci di salmone al forno

Un secondo facilissimo e leggero, preparato con pochissimo olio e senza grassi.

Pesce alla griglia

Ricetta Pesce alla griglia

Un’ottima occasione per mangiare all’aperto è cucinare dell’ottimo pesce da condividere con gli amici in una bella giornata estiva.

Tordi con uva

Ricetta Tordi con Uva

La ricetta per preparare tordi con uva

Frittatine di spinaci

Ricetta Frittatine di spinaci

La più semplice e la più comune delle frittate e proprio per questo uno delle più apprezzate, la frittata verde è buona sempre, anche per farcire un panino!

Frittata ai carciofi

Ricetta Frittata ai carciofi

La frittata ai carciofi è un'ottima soluzione per quando si va di fretta o non si ha avuto il tempo di fare la spesa...bastano qualche fetta di bresaola e una macedonia di frutta per completare il pranzo.

Frittata andalusa

Ricetta Frittata andalusa

Saporita e colorata come tutti i piatti della tradizione spagnola. Servitela fredda tagliata a spicchi e accompagnatela con un prosecco fresco per aprire una cena estiva con gusto!

Frittata di asparagi

Ricetta Frittata di asparagi

Una frittata decisamente primaverile che utilizza il re di primavera: l'asparago. Perfetta per le prime gite fuori porta ma anche da inserire nel menù di Pasqua.

Frittata di caviale

Ricetta Frittata di caviale

La frittata di caviale è una frittata decisamente insolita, da preparare per una romantica cena a due o per il brunch della domenica.

Frittata di mele

Ricetta Frittata di mele

Frittata di mele...eh sì, chi ha detto che si possono usare solo le verdure? Con questa ricetta della nonna si può preparare un piatto assolutamente originale!

Frittata di menta

Ricetta Frittata di menta

La frittata di menta è forse la più profumata di tutte le frittate. Velocissima da preparare, si può portare nel cestino del pic-nic oppure si serve con una ricca insalata per un pranzo fresco e leggero.

Frittata di ortiche

Ricetta Frittata di ortiche

La frittata di ortiche è una ricetta della nonna da gustare in primavera con le ortiche più fresche. Facilissima da preparare per un secondo piatto dal sapore unico.

Frittata di pasta e pancetta

Ricetta Frittata di pasta e pancetta

La frittata di pasta e pancetta è un piatto unico gustoso e facile da preparare, perfetto per il pic-nic o da servire calda per il brunch della domenica.

Frittata di patate e champignon

Ricetta Frittata di patate e champignon

La frittata di patate e champignon è un piatto unico originale e allo stesso tempo equilibrato e gustoso, perché unisce la freschezza e le vitamine delle verdure, le proteine delle uova e il sapore dei funghi.