Uova strapazzate

Uova strapazzate
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Introduzione
Le uova strapazzate sono una delle preparazioni più classiche, ideali per un secondo veloce e gustoso.
Preparazione
Sbattete velocemente le uova con una frusta e condite con sale e pepe. Imburrate un tegame e fatelo riscaldare. Versate le uova e rigirate continuamente con un mestolo di legno. Quando le uova avranno raggiunto la giusta cremosità, aggiungete qualche fiocchetto di burro, mescolate un'ultima volta e servite ben calde.
Accorgimenti
Le uova strapazzate devono essere cremose e non troppo cotte: potete aggiungere un pò di panna liquida per ottenere la giusta consistenza.
Idee e varianti
Potete servire le uova strapazzate su crostoni di pane integrale bruscato, guarnendo con punte di asparagi o le più classiche fette di bacon fritte.

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