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Ricetta Riso Casalingo Stampa questo contenuto

Riso Casalingo
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
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Risotto a base di carne, preparato con pancetta e macinato. Una ricetta molto semplice per gli amanti della carne.

Preparazione:
Affettate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ di olio d’oliva, versate poi la pancetta tagliata a pezzi e la carne macinata. Cucinate per circa 10 minuti, aggiungete 1 bicchiere di vino rosso e fate evaporare; mettete poi la salsa di pomodoro, un po’ di acqua ed un pizzico di sale (lasciate sul fuoco sino a quando il sugo sia divenuto abbastanza denso). Passate infine al riso, cucinatelo in acqua un po’ salata e condite con il sugo che avete appena preparato.

Accorgimenti:
Per questa ricetta usate un riso Carnaroli o Arborio, che rimangono al dente senza scuocere e sono adatti per i risotti.

Idee varianti:
Per rendere il sugo più saporito, potete sostituire la carne macinata con la salsiccia. Inoltre potete far cuocere nella salsa anche pisellini freschi.

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