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Ricetta Risotto al forno Stampa questo contenuto

Risotto al forno
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
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Un primo classico, una ricetta molto semplice per un piatto economico e allo stesso tempo nutriente.

Preparazione:
Pelate, lavate, affettate la cipolla e doratela in una pentola con l’olio e il sale per circa 10 minuti, quindi aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per circa 25 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

In un’altra pentola fate cuocere il riso, scolate e aggiungete la salsa precedentemente preparata mettendone un po’ da parte in una ciotola. Preparate le uova sode e, quando saranno pronte, tagliatele a fettine sottili. Preparate le fettine di prosciutto e tagliate la fontina a dadini. In seguito rivestite una teglia di carta da forno, mettete un po’ di riso pressando bene ai bordi, mettete quindi uno strato di uova, uno di prosciutto e uno di fontina. Coprite con altro riso, fontina e parmigiano. Infornate a 180°C per 25 minuti; se occorre accendete il grill qualche minuto per gratinare. Togliete e mettete in un piatto sfilando man mano la carta da forno, tagliate a fettine e servite aggiungendo infine la salsa precedentemente avanzata.

Accorgimenti:
Nella preparazione della salsa, assaggiate con un cucchiaio e, se occorre, aggiungete ½ cucchiaino di zucchero: eliminerà il sapore acido.

Idee e varianti:
Potete ulteriormente insaporire il vostro piatto con l’aggiunta finale di un pizzico di pepe nero.

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