Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Primi Piatti / Riso con Carne / Risotto alla salsiccia
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Risotto alla salsiccia Stampa questo contenuto

Risotto alla salsiccia
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

400 gr. di Riso - 250 gr. di Salsiccia - 1 Cipolla - 150 ml di Vino bianco secco - 25 gr. di Burro - Parmigiano grattugiato q.b. - 1500 ml di Brodo di carne
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Preparazione:
Tagliate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame col burro. Unite la salsiccia, spellata e sgranata. Aggiungete il riso e mescolate, facendolo tostare per qualche minuto. Irrorate col vino bianco, mescolate e fate evaporare. Coprite con uno o due mestoli di brodo caldo. Portate avanti la cottura del risotto irrorando di tanto con un mestolino di brodo. Quando il riso è pronto, aggiungete il parmigiano grattugiato, mantecate e fate riposare per pochi minuti prima di servire.

Accorgimenti:
Durante tutta la preparazione del risotto alla salsiccia tenete in caldo un pentolino di brodo: potete scegliere di usare un dado da brodo di carne o preparare un semplice brodo vegetale.
La difficoltà dei risotti è tutta nella cottura, che va seguita passo passo, per evitare che il riso scuocia o si asciughi troppo.

Idee e varianti:
La salsiccia trova nei funghi un perfetto connubio: aggiungendo una dadolata di porcini otterrete un risotto ancora più saporito.

Commenti:

Nessun commento.