- Tordi con uva
- Capriolo con confettura di ribes rosso
- Cinghiale in umido
- Cinghiale arrosto
- Anatra con crauti
- Anatra alle olive
- Anatra al calvados
- Polpette alla cacciagione
- Beccacce al ginepro
- Oca con verdure
- Lepre arrosto
- Anatra allo spiedo
- Pernici al marsala
- Fagiano con i funghi
- Piccioni con le castagne
- Quaglie al risotto
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