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Crostata mari e monti
Ingredienti:
Pasta Brisè
-
300 gr. di Gamberetti sgusciati -
200 gr. di Funghi champignon -
300 ml di Besciamella
-
Sale
-
Pepe
-
Burro
-
Farina
Preparazione:
Disponete un disco di pasta brisè in una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete la pasta in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno: lavate bene i funghi e tagliateli a fettine sottili.
Fateli rosolare in un tegame con una noce di burro fuso. Quando i funghi sono ben cotti aggiungete i gamberetti, condite con sale e pepe e fate insaporire per qualche minuto. Unite la besciamella, fate cuocere per altri cinque minuti e lasciate intiepidire.
Riempite la base di pasta brisè con questo ripieno distribuendolo bene con un mestolo e servite a temperatura ambiente.
Accorgimenti:
Per non far gonfiare la pasta brisè in cottura ricoprite la superficie con dei fagioli secchi.
Idee e varianti:
Potete preparare una crostata mari e monti più ricca e profumata utilizzando i funghi porcini, se li trovate freschi.
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