Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Piatti Rustici / Torte Salate / Torta di farro
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Ricetta Torta di farro Stampa questo contenuto

Torta di farro
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 80 minuti
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Una torta salata originaria della Toscana, fatta con un cereale dalle proprietà benefiche e di facile cottura.

Preparazione:
Sciacquate il farro sotto acqua corrente. Fatelo poi bollire con il latte e un pizzico di sale per 20 minuti, quindi scolatelo conservando il latte in cui è stato cotto.
Mentre il farro si raffredda, mescolate insieme il latte di cottura, le uova, il parmigiano grattugiato, un po’ di noce moscata grattugiata, il pepe e un pizzico di sale.
Ungete il fondo di una teglia da forno con un po’ d’olio e distribuiteci uno strato di farro. Ricoprite con la pastella di latte e uova e terminate con un filo d’olio.
Infornate per circa 45 minuti in forno già caldo a 180°C e servite.

Accorgimenti:
Il tempo di cottura del farro è indicativo, perché molto dipende dal tipo di farro usato. Controllate spesso la cottura, assaggiando il farro: deve essere morbido ma non sfatto.
Se la superficie della torta salata dovesse abbrustolirsi troppo presto, spostate la teglia in un piano inferiore del forno.

Idee e varianti:
Potete servire la vostra torta insieme a piatti di verdure crude, in modo da trattenere fibre, sali e vitamine.

Commenti:

Nessun commento.