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Torta salata delizia di porri
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 70 minuti
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Per chi ama la “personalità, decisa e delicata al contempo, dei porri, ecco una torta salata dedicata a questo versatile ortaggio.

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C e stendete la sfoglia in una teglia da forno. Lavate i porri e tagliateli a rondelle sottili oppure, se preferite, tritateli finemente. Fateli soffriggere in una padella grande per una decina di minuti, aggiungendo, a piacere, sale, pepe nero e noce moscata. Sbattete l’uovo in una terrina.
Trasferite i porri soffritti in una ciotola, aggiungendo l’uovo e la besciamella. Distribuite il ripieno all’interno del disco di pasta sfoglia ed infornate per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare per circa 10 minuti e servite.

Accorgimenti:
I porri vanno tagliati al momento dell’utilizzo, altrimenti rischiano di ossidarsi in fretta.

Idee e varianti:
Se desiderate aggiungere un tocco “goloso” alla torta salata, aggiungete all’impasto un formaggio morbido (come brie o taleggio) e 1-2 pere tagliate a fettine sottili.

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