Tortine salate all’avocado

Tortine salate all’avocado
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 12 pezzi
Tempo: 25 minuti
Introduzione
Con questa ricetta porterete una ventata di freschezza sulle vostre tavole imbandite per il Natale, presentando un antipasto diverso dal solito e davvero gustoso!
Preparazione
Stendete la pasta frolla salata in modo che non sia troppo sottile, poi ricavatene 12 dischi con delle formine tonde.
Appoggiate i dischi negli stampi imburrati per tortine, fateli aderire ai bordi e cuoceteli nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti cospargendoli con dei fagioli secchi. Sfornateli appena la pasta inizierà a dorarsi e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo sbucciate gli avocado, tagliateli a tocchetti e frullateli con l’olio, 1 cucchiaino di succo di limone e un pizzico di sale, ottenendo una consistenza non troppo liscia.

Distribuite la crema ottenuta nelle tortine raffreddate, guarnite ognuna con 1 cucchiaino di uova di lompo, 1 ciuffo di aneto e servitele in tavola.
Accorgimenti
Se volete preparare la pasta frolla salata in casa, fatelo con un po’ di anticipo e tenete conto che i tempi di realizzazione della ricetta si allungheranno. Per la cottura, potete sostituire i fagioli secchi anche con altri legumi secchi.
Idee e varianti
Queste tortine possono essere farcite anche con salsa guacamole e guarnite con pezzetti di salmone affumicato.

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