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Ricetta Tortino di asparagi Stampa questo contenuto

Tortino di asparagi
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
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Il tortino di asparagi può essere un invitante antipasto o un piacevole intermezzo preserale; quel che è certo è che si tratta di una delizia dal successo assicurato.

Preparazione:
Pulite gli asparagi, togliete loro la parte dura e fateli bollire in abbondante acqua salata. Una volta cotti, scolateli e poneteli in una teglia imburrata, formando uno strato uniforme. Ricopriteli con le fettine di speck e la fontina spezzettata.
In una ciotola a parte, mescolate le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e uno di pepe; versate quindi il preparato sugli asparagi, infornare per 15 minuti a 180°C e il tortino sarà pronto.

Accorgimenti:
Attenti alla cottura degli asparagi, non si devono sfaldare nell’acqua.

Idee e varianti:
Servite il vostro tortino con del vino bianco o rosso.

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