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Ciambella bicolore
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 8 persone
Tempo: 60 minuti

Ingredienti:

300 gr. di Farina - 200 gr. di Burro - 250 gr. di Zucchero - 4 Uova - 1 pizzico di Sale - 80 ml di Latte - 40 gr. di Cacao in polvere - 1 bustina di Lievito per dolci - 30 ml di Rum
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La ciambella bicolore è un classico dolce dell’infanzia, di facile preparazione e dal profumato gusto di cacao.

Preparazione:
Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare.
Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Versate il latte a filo e la farina setacciandola con un colino.
Continuate ad impastare aggiungendo il lievito.
Dividente l’impasto ottenuto in due parti: in uno incorporate il cacao e mescolate bene.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone, versateci dentro prima il composto chiaro, livellandolo con l’aiuto di un cucchiaio, poi quello scuro. Infilate un coltello nell’impasto e date una girata.

Cottura:
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.

Accorgimenti:
Ricordatevi di far freddare bene il burro fuso prima di aggiungerlo all’impasto.

Idee e varianti:
Potete sostituire il rum con l’aroma di vaniglia.
Per una ciambella bicolore più ricca, potete incorporare all’impasto nocciole, mandorle o noci tritate.

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