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Ciambella
Ingredienti:
80 ml di Latte - 2 Uova - 200 gr. di Farina - 200 gr. di Zucchero - 1/2 bustina di Lievito per dolci - Scorza grattugiata di di 1 Limone non trattato - 50 gr. di BurroPreparazione:
Mescolate lo zucchero, i tuorli e la farina. Aggiungete la scorza di limone, il latte, il burro fuso a bagnomaria.
Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli nel composto mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
Infine aggiungete il lievito.
Cottura:
Imburrate ed infarinare una tortiera, versateci dentro l’impasto delicatamente e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa.
Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Accorgimenti:
Per mantenere gli albumi montati, teneteli qualche minuto in frigorifero.
Utilizzate sempre limoni non trattati quando vi servono le scorze.
Idee e varianti:
Potete arricchire la vostra ciambella aggiungendo delle gocce di cioccolato all’impasto, o dei cubetti di frutta come mele o pere.
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