Ciambellone alle noci

Ciambellone alle noci
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 1 torta
Tempo: 60 minuti
Introduzione
Il ciambellone alle noci è tanto buono quanto semplice da preparare! Realizzatelo per colazione o merenda. Inoltre, potete arricchirlo con tanti altri ingredienti a seconda dei vostri gusti!
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi in 2 differenti terrine, quindi versate lo zucchero in quella con i tuorli e sbatteteli con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema spumosa.

Aggiungete il latte al composto e mescolate con un cucchiaio, poi unite anche l’olio di semi e continuate ad amalgamare.

A questo punto potete unire anche 400 g di farina setacciata con il lievito e mestare in modo da eliminare i grumi, poi tritate le noci grossolanamente con un coltello da cucina e versatele nell’impasto.

Con l’ausilio delle fruste elettriche montate gli albumi a neve ferma, poi incorporateli delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto.

Imburrate e infarinate una teglia per ciambella, quindi versateci dentro l’impasto; cuocete il ciambellone alle noci nel forno caldo a 180°C per 40 minti e, quando sarà pronto, lasciatelo intiepidire prima di servirlo tagliato a fettine.
Accorgimenti
Per ottenere un ciambellone dall'impasto più omogeneo, tritate le noci finemente utilizzando un mixer.
Idee e varianti
Questo ciambellone può essere farcito utilizzando altra frutta secca, ad esempio nocciole o mandorle, oppure con gocce di cioccolato!

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