Ciambellone americano

Ciambellone americano
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 3
Dosi: per 1 pezzo
Tempo: 65 minuti
Note: usate uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm
5.0 3
Introduzione
Il ciambellone americano è un soffice e goloso dolce che arriva dagli Stati Uniti, anche se ormai viene preparato in tutto il mondo. Il suo impasto morbido e delicato si presta a numerose varianti: provatelo e non ve ne pentirete!
Preparazione
Lavorate in una terrina i tuorli d’uovo e lo zucchero, sino a ottenere una spuma soffice e biancastra. Incorporate poco alla volta la farina setacciata, il lievito, l'olio e la scorza grattugiata del limone.
Versate a filo l’acqua sempre continuando a mescolare, in modo da ottenere un composto morbido e omogeneo.
In un recipiente a parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli poi delicatamente agli altri ingredienti, mescolando dal basso verso l’alto.

Trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo per ciambella imburrato e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, sino a quando la superficie diventerà dorata. Per assicurarvi che il ciambellone sia pronto, fate anche la prova stecchino: infilzatelo nella torta; se esce asciutto, il ciambellone è perfettamente cotto. A quel punto sfornate il ciambellone e fatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di servirlo.
Accorgimenti
Setacciate bene la farina prima di incorporarla agli altri ingredienti, altrimenti potrebbero formarsi i fastidiosi grumi. L’acqua, inoltre, non deve essere fredda di frigorifero ma a temperatura ambiente.
Idee e varianti
Potete arricchire e decorare il vostro ciambellone come più gradite, ad esempio aggiungendo all’impasto dei gherigli di noce, del cioccolato o delle nocciole tritate.
Commenti
5 commenti inseriti
Inviato da Manel il 26/03/2015 alle 22:59
Troppo buono
Inviato da Gustissimo.it il 27/10/2014 alle 11:02
Un dolce soffice e dal sapore delicato... ti piacerà Lidia :)
Inviato da Lidia il 26/10/2014 alle 21:28
Sembra buonissimo! Lo preparerò al più presto
Inviato da Gustissimo.it il 06/03/2013 alle 15:10
Grazie Domenico!
Inviato da domenico il 25/11/2012 alle 12:04
è buono

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