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Marmellata o Confettura a scelta
Preparazione:
Preparate la pasta frolla ricordandovi che se la fate in casa deve riposare almeno un’ora.
Spianatela con un matterello e ricavatene un disco per la base e delle strisce per la classica decorazione.
Cottura:
Imburrate e infarinate una teglia circolare, disponetevi la base della pasta rialzando leggermente i bordi. Farcitela con la vostra marmellata preferita e ricopritela con le strisce incrociandole tra loro, facendole aderire ai bordi con le dita.
Pressate leggermente la crostata tutt’intorno con il dorso di una forchetta.
Fate cuocere in corno caldo a 180 gradi fino a che la sfoglia non risulti dorata.
Accorgimenti:
Per una crostata con la marmellata friabile e croccante, non lavorate la pasta troppo a lungo.
Idee e varianti:
Potete spennellare la superficie della pasta frolla con un albume d’uovo per renderla più lucida.
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