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Muffins al cioccolato

Muffins al cioccolato
Difficoltà:
difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 45 minuti
Introduzione
I muffins sono tortini soffici americani e inglesi che si possono preparare sia dolci che salati. Proponiamo qui una ricetta di muffins al cioccolato.
Preparazione
Fondete il burro a bagnomaria, mescolando con un mestolo di legno. Lasciatelo intiepidire. Versatelo quindi in un contenitore dai bordi alti, aggiungete le uova e il latte e amalgamate con una frusta.
Mescolate a parte gli ingredienti asciutti: farina, zucchero, sale, lievito e cacao.
Incorporate in una sola volta i due composti, quello asciutto e quello liquido, aggiungendo le gocce di cioccolato e mescolando quel tanto che basta per amalgamare gli ingredienti. L’impasto finale dovrà risultare poco omogeneo e grumoso.
Cottura
Ungete gli stampini da muffins col burro o metteteci dentro i pirottini di carta, e riempite col composto fino ai 2/3. Infornate in forno già caldo per 15-20 minuti circa a 200°C.
Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Accorgimenti
Il composto va lavorato pochissimo, la caratteristica dei muffins è infatti la grumosità.
Idee e varianti
Per ottenere dei muffins più morbidi e digeribili, potete dimezzare la quantità di latte con altrettanto yogurt magro.
Potete utilizzare gli stampini in silicone, molto comodi in quanto non occorre ungerli.
Inviato da Gustissimo.it il 17/12/2013 alle 17:21
Grazie Faby!
Inviato da faby il 11/11/2013 alle 12:20
Fatti facilissimi il profumo è delizioso. ...ho soltanto reso poco poco più soffice l impasto. Ottimi
Inviato da lidia il 27/08/2013 alle 14:47
ancora lo devo fare quindix i commenti la prossima volta saluti
Inviato da Gustissimo.it il 16/07/2013 alle 18:24
@Lucrezia: è vero, i muffin sono davvero speciali!
Inviato da Lucrezia il 08/07/2013 alle 18:06
Lo amo sto dolce