Plum cake allo yogurt

Plum cake allo yogurt
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 6 persone
Tempo: 60 minuti
5.0 4
Introduzione
Un dolce ottimo per colazione o per merenda. Facile da preparare e ideale anche per i più piccoli.
Preparazione
Rompete e sbattete le uova in una terrina. Aggiungete lo zucchero e montate a mano o con una frusta elettrica. Unite poi il vasetto di yogurt, l'olio, il lievito, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Mescolate e aggiungete progressivamente anche la farina e la fecola di patate, continuando ad amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.

Ungete con un po' d'olio lo stampo da plumcake e disponetevi all'interno l'impasto ottenuto. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

Accorgimenti
Aggiungete lentamente la farina e la fecola mentre continuate ad amalgamare gli ingredienti, così eviterete la formazione di grumi.
Idee e varianti
All'interno del plum cake potrete aggiungere scaglie di cioccolato, uvetta sultanina o anche mandorle tritate. L'olio può essere sostituito, a piacere, col burro sciolto.
Potete sostituire la scorza di limone con quella di un'arancia.
Inviato da gustissimo il 19/04/2016 alle 13:07
Ciao Lucia, uno stampo per plumcake 26 x 11 cm va benissimo!
Inviato da Lucia il 18/04/2016 alle 16:57
che stampo uso per questa dose?
Inviato da Gustissimo.it il 17/04/2015 alle 09:41
Grazie mille Jessica!!!!! :)
Inviato da Jessica il 16/04/2015 alle 19:07
BUONISSIMO!! Delizioso e leggero! Amo questa app!
Inviato da Gustissimo.it il 26/06/2013 alle 16:03
@giusy: abbiamo aggiunto il lievito nella preparazione. Facci sapere come è venuto il plum cake!

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