Torta al cocco

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 8 persone

Tempo: 45 minuti

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Ingredienti:

150 gr. di Farina di cocco 2 Uova 30 ml di Rum 150 gr. di Zucchero 20 gr. di Fecola di patate Scorza grattugiata di 1 Limone non trattato 100 gr. di Burro 30 gr. di gocce di Cioccolato fondente 1 pizzico di Sale

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Commenti(11):

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Questa torta è ottima in estate grazie alle proprietà rinfrescanti del cocco, ma anche nelle altre stagioni poiché è un dolce soffice e nutriente.

Preparazione:
Mescolate lo zucchero, la fecola, la farina. Aggiungete la scorza di limone, i tuorli delle uova e le gocce di cioccolato.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporateli nel composto mescolando sempre nello stesso verso dal basso verso l’alto, prestando attenzione a non smontarli.

Cottura:
Imburrate ed infarinare una tortiera, versateci dentro l’impasto delicatamente e cuocete in frono già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.
La torta al cocco resterà un po’ umida all’interno.

Accorgimenti:
Per ottenere una torta al cocco soffice, mantenete gli albumi ben montati, tenendoli qualche minuto in frigorifero.

Idee e varianti:
Potete ricoprire la torta di cocco con un lieve strato di crema di cioccolata alle nocciole e spolverarla con un altro pochino di farina.

Tag Ricetta:

Ricetta

Commenti:

Inviato da maria il 07/09/2012 alle 20:58

e fantastica peccato che la devo ancora provare

Inviato da Giovanna il 27/02/2012 alle 16:21

Il burro va leggermente ammorbidito e lavorato con lo zucchero. Dopo ottenuto un composto cremoso ed omogeneo si aggiungano le uova e le scorze di limone. Poi farina e fecola ed all'ultimo gli albumi montati a neve molto compatti.

Inviato da Giovanna il 27/02/2012 alle 14:59

Io non uso mai il lievito e i miei dolci sono sempre perfetti. Il segreto è nella consistenda degli albumi montati a neve. Pertanto complimenti la faccio subito :)

Inviato da Andrea il 19/02/2012 alle 10:53

ricetta di facile realizzazione, ma.... non cita il lievito non cita quando mettere il burro né il rum, e... senza lievito che cosa viene fuori?sicuramente non quello che c'è in foto! Come si fa a versare "delicatamente l'impasto se è talmente duro e compatto? Forse il burro andava sciolto?help please

Inviato da Marina il 16/01/2012 alle 17:29

Non viene citato quando si mette il burro e neanche il rum, cosi l'ho dimenticato(rum) burro l'ho messo ed anche uno yogurt, non si poteva mescolare! Mary