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Torta al cocco
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 8 persone
Tempo: 45 minuti
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Questa torta è ottima in estate grazie alle proprietà rinfrescanti del cocco, ma anche nelle altre stagioni poiché è un dolce soffice e nutriente.

Preparazione:
Mescolate lo zucchero, la fecola, la farina. Aggiungete la scorza di limone, i tuorli delle uova e le gocce di cioccolato.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporateli nel composto mescolando sempre nello stesso verso dal basso verso l’alto, prestando attenzione a non smontarli.

Cottura:
Imburrate ed infarinare una tortiera, versateci dentro l’impasto delicatamente e cuocete in frono già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.
La torta al cocco resterà un po’ umida all’interno.

Accorgimenti:
Per ottenere una torta al cocco soffice, mantenete gli albumi ben montati, tenendoli qualche minuto in frigorifero.

Idee e varianti:
Potete ricoprire la torta di cocco con un lieve strato di crema di cioccolata alle nocciole e spolverarla con un altro pochino di farina.

Commenti:

Inviato da toscano lucia alle 10:35 del 01/01/2012

scusate e il burro quando si mette?

Inviato da Raffaella alle 12:17 del 26/12/2011

é proprio la torta che cercavo... la farò prestissimo.. sembra molto buonaaaa

Inviato da elena alle 16:40 del 07/02/2011

scusate ma il lievito non ci vuole ?

Inviato da emma alle 13:48 del 13/05/2010

CERCAVO QUALCUNO CHE SAPESSE FARE LA TORTA AL COCCO MA SENZA UOVA GRAZIE CIAO

Inviato da Ricette best alle 13:15 del 28/04/2010

a me la torta al cocco piace con un bello strato di panna!!