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Torta alle noci
Ingredienti:
200 gr. di Noci sgusciate - 4 Uova - 150 gr. di Zucchero - 5 cucchiai d'Olio - 60 gr. di Farina - 1/2 bustina di Lievito per dolciPreparazione:
Tritate le noci.
Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la farina setacciandola con un colino, l’olio, noci tritate e il lievito.
Montate a neve gli albumi e incorporate al resto delicatamente, mescolando sempre nello stesso verso dal basso verso l’alto.
Potete tenere da parte dei gherigli di noci per decorare la torta.
Cottura:
Ungete una tortiera con l’olio e cospargetela di farina.
Versate il composto e cuocete in forno ben caldo a 180 gradi per 45 minuti circa. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Accorgimenti:
Per montare gli albumi potete tenere per qualche minuto le fruste in freezer.
Idee e varianti:
La torta di noci è ottima nella variante alla nutella; lasciate raffreddare il dolce, tagliatelo a metà in senso orizzontale e farcite. Ricomponete la torta, spolverate di zucchero a velo e servite.ì
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