Torta allo yogurt

Torta allo yogurt
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 8 persone
Tempo: 55 minuti
5.0 12
Introduzione
La torta allo yogurt è un dolce soffice e leggero, adatto alla prima colazione o alla merenda dei bambini.
Preparazione
In una ciotola mescolate lo zucchero con i tuorli d'uovo, aggiungete anche il burro, precedentemente sciolto a bagnomaria, e il latte a filo. Aggiungete lo yogurt e incorporate la scorza di limone all'impasto.

Setacciate quindi la farina e il lievito, aggiungete un pizzico di sale e incorporate piano piano al resto dell'impasto, lavorando bene il tutto fino a quando l'impasto sarà privo di grumi.

Montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli all'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Create un composto omogeneo e versatelo in una tortiera imburrata e infarinata.

Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo.
Accorgimenti
Non aprite il forno prima di venti minuti per evitare che la torta si afflosci.
Idee e varianti
Potete insaporire la torta allo yogurt con aroma di vaniglia o cannella in polvere, da aggiungere insieme allo yogurt e la scorza di limone.
Inviato da silvia il 22/11/2017 alle 20:50
Riproverò la ricetta facendo bene attenzione ai passaggi, vi farò sapere il risultato :-) . Grazie
Inviato da Gustissimo.it il 22/11/2017 alle 12:46
Gli albumi erano ben montati? Perchè spesso se non sono montati a neve ben ferma, causano il problema da te descritto ;-)
Inviato da silvia il 21/11/2017 alle 19:11
Sì, avevo fatto la prova stecchino come sempre suggerite, e sembrava asciutto : (
Inviato da Gustissimo.it il 20/11/2017 alle 14:13
Ciao Silvia! :-)
Uno dei problemi potrebbe essere la cottura della torta. Hai fatto la prova dello stecchino prima di spegnere il forno? :-)
Inviato da silvia il 19/11/2017 alle 11:15
Ho provato la torta, appena cotta era bella alta ma poi si è afflosciata ed è diventata gommosa, anche se lasciata raffreddare nel forno aperto. Cosa posso aver sbagliato?

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