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Ricetta torta di mele Stampa questo contenuto

Torta di mele
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 70 minuti

Ingredienti:

3 Mele - 250 gr di Farina - 150 ml di Latte - 150 gr di Zucchero - 125 gr di Burro - 3 Uova - 2 Limoni - 1 bustina di Lievito per dolci - 1 bustina di Vanillina - 1 manciata di Uvetta - Zucchero di canna q.b. - Sale q.b.
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La torta di mele è uno dei dolci più amati da grandi e piccini. In questa ricetta proponiamo una torta soffice e gustosa, resa ancora più golosa dall’aggiunta di uvetta nell’impasto.

Preparazione:
Togliete il burro alcuni minuti prima di utilizzarlo per farlo ammorbidire, poi montatelo con lo zucchero. Aggiungete la vanillina, un pizzico di sale e un uovo alla volta, continuando a mescolare per amalgamare bene l’impasto. Setacciate la farina e il lievito e uniteli un po’ alla volta nel burro. Aggiungete piano piano anche il latte, l’uvetta e la buccia grattugiata dei limoni. Continuate a mescolare fino a quando l’impasto sarà omogeneo e privo di grumi. Imburrate una teglia da forno e versate il composto che avete appena preparato. Livellatelo con una spatola e appoggiatevi sopra le mele sbucciate e affettate. Cospargete con lo zucchero di canna e fate cuocere nel forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi, per circa 50 minuti. Togliete la torta dal forno, deponetela su un vassoio e lasciatela intiepidire prima di servire.

Accorgimenti:
Bucate la torta con uno stuzzicadenti: se è asciutto, la torta è pronta e potete sfornare.
Utilizzate mele Fuji o Golden, molto succose, saporite e dalla polpa croccante.

Idee e varianti:
La torta di mele è ancora più appetitosa con una spolverata di zucchero a velo da aggiungere appena sfornata o accompagnata da panna montata.

Commenti:

Inviato da albaincucina alle 17:35 del 04/11/2011

anche io la realizzo cosi solo che affondo le fettine di mele nell'impasto, cosi la torta è piu' buona ciao

Inviato da dario alle 21:57 del 25/03/2011

Ho conosciuto una volta una signora anziana. Lei faceva la torta di mele senza utilizzare alcun grasso: ne' il burro, ne' olio. Spero che qualcuno mi possa postare una ricetta senza grassi per la torta di mele che e' la mia preferita per colazione

Inviato da Magda alle 10:09 del 24/01/2011

@Ivona: ma allora te non vuoi una torta, vuoi 'na macedonia!

Inviato da Alberto alle 14:43 del 06/01/2011

Golden e Renette vanno benissimo, ma starei lontano dalle Fuji perché in cottura rilasciano molta acqua. Personalmente eviterei l'uso di prodotti chimici come la vaniglina; la polpa o l'estratto (quello scuro) di vaniglia è tutta un'altra storia, ma dato che qui si usa lo zest di limone, suggerirei di non mettere altri aromi e lasciare che il profumo di limoni preferibilmente sorrentini non trattati faccia da protagonista.

Inviato da Sharon alle 15:08 del 02/11/2010

Nn succede proprio niente ai bambini se mettete un pò di liqure nell'impasto.
Il liquore da apunto quel "tocco in più", e poi l'alcol evapora durante la cottura perciò alla fine nn si sente niente. Fidatevi, ho 2 bambine e sono sane e nn hanno mai preso un sbronza x colpa di una torta! :) Ciao a tutti