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Torta pere e cioccolato
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 8 persone
Tempo: 70 minuti

Ingredienti:

200 gr. di Cioccolato fondente - 200 gr. di Farina - 170 gr. di Burro - 2 Uova - 100 gr. di Zucchero - 150 ml di Latte - 100 gr. di Amaretti - 3 Pere - 1/2 bustina di Lievito per dolci - 150 ml di Rum - Zucchero a velo q.b.
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La torta pere e cioccolato è caratterizzata dall’abbinamento di questi due sapori che si fondono in un risultato delizioso e particolare.

Preparazione:
Sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Cospargetele di rum e lasciatele insaporire per mezz’ora.
Tagliate a pezzi grossolani la cioccolata, mettetela in un pentolino con metà burro e fate sciogliere a bagnomaria.

Amalgamate i tuorli delle uova, lo zucchero e burro restante. Aggiungete la farina setacciata , il latte e il lievito. Impastate bene.
Montate gli albumi a neve ben ferma, versateli nel composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Aggiungete il cioccolato fuso e gli amaretti tritati.
Imburrate e infarinate uno stampo, versate metà composto e ricoprite con le pere.
Versate il resto del composto e cuocete in forno ben caldo per 45 minuti a 180 gradi.
Servite la torta spolverata di zucchero a velo.

Accorgimenti:
Fate raffreddare la torta nel suo stampo.

Idee e varianti:
Potete preparare una torta pere e cioccolato più ricca aggiungendo all’impasto 200 gr. di mascarpone.

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