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Ricetta Antipasto peperoni e tonno Stampa questo contenuto

Antipasto peperoni e tonno

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 6 persone
Tempo: 45 minuti
Note Aggiuntive: Le dosi sono intese in albanelle piccole da 250 gr.
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Un antipasto fresco e sfizioso, ma allo stesso tempo sano perché fatto in casa con i migliori ingredienti. Conservatene sempre qualche barattolo in dispensa per un antipasto da impiattare e servire all'ultimo minuto.

Preparazione:
Preparate gli ingredienti: lavate e tritate il prezzemolo; sfilettate, lavate e tritate le acciughe; tritate l'aglio. Dopo aver pulito e lavato accuratamente i peperoni, tagliateli a listarelle e metteteli in una casseruola. Aggiungete il prezzemolo, le acciughe e l'aglio, quindi l'aceto, l'olio, lo zucchero e il sale. Fate bollire il tutto per 13 minuti. Aggiungete il tonno sgocciolato e fate bollire per altri 2 minuti. Spegnete il fuoco e riempite subito i vasetti con l'antipasto ancora caldo.

Accorgimenti:
Una volta riempiti i barattoli con l'antipasto di peperoni e tonno ancora bollente, girate i barattoli a testa in giù per qualche minuto poi rigirateli e lasciateli raffreddare. Così facendo si chiuderanno ermeticamente e potrete conservarli a lungo.

Idee e varianti:
Un'idea per un tris di antipasti velocissimo e allo stesso tempo gustoso? Disponete su ciascun piatto un assaggio di antipasto peperoni e tonno, carne cruda battuta al coltello condita con pepe e olio extravergine di oliva e tomini guarniti con peperoncino, prezzemolo e olio extravergine di oliva.

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