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Ricetta Salsa di pomodoro aromatica Stampa questo contenuto

Salsa di pomodoro aromatica

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 2 persone
Tempo: 50 minuti
Note Aggiuntive: Le dosi sona da intendere in vasetti da 500 ml.
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La salsa di pomodoro aromatica è una gustosa variante del solito passato. Si conserva facilmente sotto vetro ed è ottima per condire la pasta.

Preparazione:
Dopo aver lavato e asciugato le erbe aromatiche, tritatele finemente. Pulite e tritate lo spicchio di aglio. In una casseruola capiente versate qualche cucchiaio di olio e fate appena soffriggere il trito di aglio e di erbe aromatiche. Lavate e pelate i pomodori, tagliateli a tocchetti e aggiungeteli al soffritto. Portate a ebollizione e lasciate cuocere finché la salsa non si sarà ristretta consumando l'acqua dei pomodori. Riempite i barattoli con la salsa ancora bollente.

Accorgimenti:
Nel caso in cui la salsa di pomodoro aromatica dovesse sembrarvi un po' acida all'assaggio, aggiungete una punta di zucchero. I pomodori migliori per questa ricetta sono i cuore di bue.

Idee e varianti:
La salsa di pomodoro aromatica è ottima per condire qualsiasi tipo di pasta. Per una variante più ricca, fatela scaldare in una padella antiaderente, aggiungete due uova, rigirate il tutto e fate cuocere ancora un paio di minuti.

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