Crema morbida alla ricotta e cacao

Crema morbida alla ricotta e cacao
Senza Glutine
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Introduzione
La crema morbida alla ricotta e cacao è ideale per farcire le torte e le crostate. Il suo gusto delicato e avvolgente la rende particolarmente indicata per accompagnare i dolci al cioccolato o al caffè.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Montate a neve la panna, sino a ottenere una spuma soffice.

Riunite in una terrina la ricotta passata al setaccio, lo zucchero, il cacao e il rum. Mescolate energicamente, dopodiché incorporate la panna, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontarla.

Potete utilizzare la crema subito, oppure conservarla in frigorifero sino al momento in cui dovrete adoperarla.
Accorgimenti
Passate al setaccio la ricotta prima di utilizzarla, altrimenti potrebbero formarsi i fastidiosi e antiestetici grumi.
Idee e varianti
Per un aroma ancora più gustoso, potete aggiungere 100 grammi di cioccolato sciolto a bagnomaria.

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