Crostata senza burro

Crostata senza burro
Difficoltà:
difficoltà 3
Dosi: per 8 persone
Tempo: 40 minuti
Note: + 1 ora di riposo

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Introduzione
La crostata senza burro è una ricetta ottima per chi è intollerante ai latticini, ma non vuole rinunciare ai piaceri di una dolce colazione.
Preparazione
Mescolate la farina con lo zucchero e disponete a fontana. Rompete al centro le uova, aggiungete l’olio e 1 pizzico di sale. Lavorate con le mani portando la farina verso l’interno. Aggiungete la scorza di limone grattugiata, il lievito e impastate velocemente. Formate un panetto e fate riposare sotto un panno per 1 ora.

Trascorso il tempo stendete la pasta su un piano infarinato. Spennellate d’olio una teglia e infarinatela.
Disponeteci la sfoglia, copritela con della carta da forno e dei fagioli secchi per evitare che si gonfi.

Cuocete in forno già caldo a 180°C e estraete ancora morbida appena la superficie inizia a dorarsi.
Farcite con la vostra marmellata preferita.
Accorgimenti
La crostata senza burro rischia di essere poco friabile, per questo è importante lavorare l’impasto il meno possibile e prestare attenzione a non cuocerla troppo.
Idee e varianti
Per una ricetta ancora più leggera, utilizzate la farina povera di glutine e solo gli albumi d’uovo.

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•Torta di mele senza burro• •Crostata senza burro• •Muffin senza burro• •Biscotti senza burro•
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 10/09/2013 alle 12:48
Ciao Paolo, come scritto nella ricetta non vi è un tempo di cottura ben definito ma il consiglio è di tenere d'occhio la crostata in forno e, come scritto nella preparazione, quando la vedi dorata tirala fuori dal forno e lasciala raffreddare. In linea di massima, comunque, calcola dai 30 ai 40 minuti in base al forno.
Inviato da Paolo il 08/09/2013 alle 13:16
Ma quanto deve cuocere??????

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