Sei in: Home / Scuola di Cucina / Preparazioni Base / Impasti e Pastelle / Archivio

Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.

Altri Articoli:

- Pane carasau
- Crepes dolci
- Pasta genovese
- Piadina romagnola
- Panini al latte
- Pastella per friggere pesce
- Pane ai semi di lino
- Pane senza glutine
- Crepes salate
- Pasta frolla per crostate
- Marzapane
- Pasta sfoglia
- Crostata senza burro
- Crepes senza latte
- Crepes senza uovo
- Gnocchi di patate
- Pasta Brisè
- Omelette
- Pasta fresca all'uovo
- Pasta frolla

Cerca la tua ricetta partendo da alcuni ingredienti!

La ricetta del mese: Ricetta gamberoni alla griglia

Archivio Impasti e Pastelle

Pane carasau

Ricetta Pane carasau

Che fosse preparato con pregiata farina di grano duro nelle famiglie agiate o con farina d’orzo nelle case più umili, una cosa è certa, il pane carasau ha da sempre unito tutti i palati, diventando un punto fermo nella cultura gastronomica sarda. Eppure non occorrono ingredienti particolari. Come accade spesso per le migliori specialità della tradizione, anche per il pane carasau il segreto sta nei metodi di preparazione. La doppia cottura in forno è ciò che genera quella speciale fragranza e quella particolare leggerezza, qualità che gli hanno fatto meritare l’appellativo di “carta da musica”. Impossibile gustare il pane carasau senza far rumore, e magari ondeggiando con il capo, come quando si approva una “squisita” melodia!

Crepes dolci

Ricetta base crepes dolci

Ecco la ricetta base per preparare le crepes dolci. Una preparazione molto semplice ma che, grazie alla sua versatilità, potrete utilizzare farcendo in mille modi per un dessert sempre diverso per ogni occasione.

Pasta genovese

Ricetta Pasta genovese

Non lasciatevi ingannare dal suo nome, non è affatto un primo piatto! La pasta genovese, o in dialetto “Pâte Génoise”, è il punto di partenza per preparare deliziose torte dalle mille tentazioni. Di certo conoscerete il Pan di Spagna, ebbene, udite udite: la base per torta più famosa al mondo non è altro che una versione semplificata della pasta genovese, nel cui impasto la presenza del burro permette una conservazione più lunga e una soffice consistenza.

Piadina romagnola

Ricetta Piadina romagnola

I romagnoli vanno orgogliosi, oltre che matti, di questa semplicissima eppure gustosa focaccia nota in tutto il mondo. Forse perché la si può gustare in mille modi diversi, forse perché adattabile a qualunque contesto gastronomico: dai pranzi importanti, per accompagnare gli antipasti, alla rapida pausa pranzo da lavoro. Compagna fedele di formaggi, salumi e verdure, la piadina insomma è un’ottima sostituta del pane. E se poi siete particolarmente golosi, non sarà difficile trovare la versione dolce.

Panini al latte

Ricetta Panini al latte

Soffici panini dal gusto leggermente dolce, amati soprattutto dai bambini. Sono ideali per i panini perché rimangono morbidi a lungo senza perdere il loro gusto inconfondibile.

Pastella per friggere pesce

Ricetta Pastella per friggere pesce

Per le ricette come questa ci sono varie scuole, ed ognuno ha la sua…noi vi proponiamo una versione “frizzante” che garantisce un fritto molto croccante.

Pane ai semi di lino

Ricetta Pane ai semi di lino

Il pane ai semi di lino è semplice e salutare. Infatti introdurre nel proprio organismo semi differenti è certamente un’abitudine alimentare equilibrata e corretta.

Pane senza glutine

Ricetta Pane senza glutine

Il pane senza glutine che si trova in commercio spesso è insipido e ci si stanca molto presto. L’ideale è prepararlo in casa utilizzando la macchina per il pane. È possibile variare a proprio piacimento farine e ingredienti, ad esempio golosità come uva passa, noci o altro. È l’ideale per sperimentare!

Crepes salate

Ricetta Crepes salate

Le crepes sono sfiziose, facili da preparare e piacciono praticamente a tutti. Quella che vi proponiamo è la ricetta base per preparare crepes salate.

Pasta frolla per crostate

Ricetta Pasta frolla per crostate

Le crostate sono l’ideale per una buona colazione o un’ottima merenda. Ecco la ricetta per prepararne la base: la pasta frolla.

Marzapane

Ricetta Marzapane

Chi non ricorda la storia di Hansel e Gretel e la casetta di marzapane? È l’ingrediente delle favole, dei sogni e dei dolci speciali.

Pasta sfoglia

Pasta sfoglia

Preparato a base di farina, acqua e burro, ed è la base di moltissime ricette dolci e salate

Crostata senza burro

Crostata senza burro

Ricetta ottima per chi è intollerante ai latticini

Crepes senza latte

Crepes senza latte

Ricetta per gustare queste deliziose crespelle anche se si è soggetti a intolleranze o allergie

Crepes senza uovo

Crepes senza uovo

Ricetta per gustare queste deliziose crespelle anche se si è soggetti a intolleranze

Pasta fresca all'uovo

Pasta fresca all'uovo

Poche cose danno soddisfazione come la pasta fatta in casa, magari accompagnata da un buon sugo di carne

Pasta Brisè

Pasta Brisè

Base per moltissime ricette dolci o salate, in particolar modo quiches e torte rustiche

Pasta frolla

Pasta frolla

Crespelle

Crespelle

Possono essere cucinate con farine diverse e preparate sia con ingredienti dolci che salati

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

Piatto della tradizione popolare, per i loro ingredienti economici e nutrienti