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Pane senza glutine
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 230 minuti

Ingredienti:

600 ml. di acqua tiepida - 5 gr. di sale marino fino - 12 ml. di olio di riso - 500 gr. di farina di riso - 10 gr. di gomma di guar (fibra vegetale) - ½ bustina da 7 gr. di lievito secco senza glutine - 12 gr. di zucchero bruno di canna
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Il pane senza glutine che si trova in commercio spesso è insipido e ci si stanca molto presto. L’ideale è prepararlo in casa utilizzando la macchina per il pane. È possibile variare a proprio piacimento farine e ingredienti, ad esempio golosità come uva passa, noci o altro. È l’ideale per sperimentare!

Preparazione:
Mettete gli ingredienti nel contenitore della macchina per il pane seguendo il seguente ordine: acqua tiepida, olio, sale, farina, zucchero, fibra vegetale e lievito. Prestate attenzione a non mettere troppo lievito, perché il pane rischia di crescere a dismisura per poi afflosciarsi dopo la cottura. Se esiste, scegliete il programma senza glutine, altrimenti quello più lungo che c’è.
Una volta raffreddato, affettate il vostro pane senza glutine. Ora potete gustarlo, vedrete quanto vi sembrerà delizioso!

Accorgimenti:
Dopo aver affettato il vostro pane senza glutine, potete eventualmente tostare le fette prima di consumarle.

Idee e varianti:
Con gli stessi ingredienti ma senza la macchina per il pane, potete utilizzare lo sbattitore elettrico e mescolare gli ingredienti nel medesimo ordine per almeno cinque minuti. Versate in stampi unti precedentemente e fate lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente, dopodiché potete procedere con la cottura e gustare il vostro pane senza glutine.

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