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Ricetta Paratha Stampa questo contenuto

Paratha
Dosi: per 2 persone
Tempo: 50 minuti

Ingredienti:

150 gr. di Farina integrale - 100 gr. di Farina bianca - 1 cucchiaio di Ghee - Acqua - Sale
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Preparazione:
Per preparare la Paratha Mettete i due tipi di farina in un contenitore e mescolateli per bene, aggiungete poi un po’ di sale ed il ghee (burro chiarificato) che avete a disposizione. Aggiungete gradualmente un po’ d’acqua e mescolate per bene sino ad ottenere un impasto omogeneo ed abbastanza compatto. Coprite poi il tutto e lasciate riposare per almeno 10 minuti.

Prendete la pasta preparata, dividetela in 8 parti e formate delle piccole sfere. Stendete il tutto con un matterello, cospargete un po’ di ghee fuso e ripiegate l’impasto; pennellate poi la superficie e ripiegate nuovamente sino ad ottenere dei piccoli triangoli.

Cospargete di olio una teglia da forno, accendete il forno e portate la temperatura sui 180 gradi. Fate scaldare i pezzi di pasta sino a quando la superficie non sarà ben cotta e servite su un apposito vassoio.

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