Marmellata di amarene

Marmellata di amarene
Senza Glutine
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 100 minuti
5.0 2
Introduzione
La marmellata di amarene è ottima da gustare al mattino sulle fette biscottate, o da utilizzare per farcire le torte e le crostate. Il suo retrogusto leggermente acidulo rispetto alle marmellate preparate con la frutta più zuccherina la rende molto apprezzata da chi non ama le confetture perché le considera troppo dolci!
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Lavate le amarene sotto l’acqua corrente, tagliatele a metà e rimuovete i piccioli e i noccioli. Mettetele in una pentola, unite lo zucchero e fatele cuocere per circa 75 minuti a fiamma bassissima, mescolando di tanto in tanto avendo cura che il composto non si attacchi alla pentola.

Una volta pronta la marmellata, spegnete il fornello e trasferitela negli appositi barattoli. Richiudeteli con i rispettivi coperchi e metteteli a testa in giù per 15 minuti, in modo che si crei l’effetto sottovuoto. La marmellata è pronta!
Accorgimenti
Qualora il composto tendesse ad asciugarsi durante la cottura, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.
La marmellata è pronta quando, versandone un cucchiaino su un piattino inclinato, non scivola via velocemente.
Idee e varianti
Se desiderate una marmellata più dolce, potete aumentare la quantità di zucchero.
Se preferite una consistenza più omogenea e non amate i pezzi di frutta nella marmellata, potete frullarla prima di versarla nei barattoli.
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 12/03/2014 alle 09:32
Grazie per il consiglio Adriana ;)
Inviato da adriana salatino il 10/03/2014 alle 08:47
consiglio:dopo aver tappati i vasetti avvolgerli in uno strofinaccio e farli bollire per 10 minuti scolare l'acqua e farli raffreddare e' come se fossero sotto vuoto dureranno in eterno. adriana salatino

Scarica la nostra app

Scarica le App di Gustissimo.it Scarica la App per iPhone Scarica la App per Android

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Gratis tante ricette squisite

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?