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Ricetta Marmellata di fragole Stampa questo contenuto

Marmellata di fragole
Difficoltà: difficoltà 3
Tempo: 60 minuti
Note Aggiuntive: + 12 ore per la macerazione delle fragole
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La marmellata di fragole è amatissima da grandi e piccini, ottima sulle crostate, ideale da spalmare sul pane o sulle fette biscottate.

Preparazione:
Ponete le fragole in uno scolapasta, lavatele sotto l'acqua corrente, staccate il picciolo, asciugatele con un panno pulito e poi versatele in un recipiente; aggiungete la scorza di limone, lo zucchero e il succo di limone, mescolate bene, coprite il tutto con un telo e lasciate riposare per almeno 12 ore in un luogo molto fresco o nel frigorifero.
Successivamente eliminate la buccia di limone, riempite una pentola d’acqua, mettete le fragole e portate a ebollizione per circa 30 minuti. Passate quindi le fragole con un passino, rimettete la purea ottenuta in un pentolino e fate cuocere di nuovo per almeno altri 20 minuti fino a ottenerne consistenza; quindi versate subito la marmellata in vasetti precedentemente sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli per far formare il sottovuoto.

Accorgimenti:
Per evitare la formazione della muffa, conservate i barattoli al buio e in ambienti freschi ma non umidi.

Idee e varianti:
Per imprimere la vostra personalità alla marmellata potete usare le fragole del vostro orto o fragole colte da voi nel bosco.

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