Taramasalata

Ricetta per la Taramasalata
Senza Glutine
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Note: + 2 ore di raffreddamento in frigorifero
4.8 4
Introduzione
Uno dei piatti della cucina greca più conosciuti e apprezzati, la taramasalata (o taramosalata) è una mousse semplice e veloce che stupisce sempre per la sua originalità e il suo gusto unico.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Sbucciate e lavate le patate, poi tagliatele a cubetti piuttosto grandi e mettetele a bollire per 15 minuti. Quando saranno lessate, scolatele e con una forchetta schiacciatele grossolanamente, quindi lasciatele raffreddare. Mettete nel frullatore le uova di pesce e frullate a media velocità aggiungendo, un cucchiaio alla volta, le patate schiacciate. Quando il composto sarà sufficientemente amalgamato, aumentate la velocità del frullatore e aggiungete lentamente l’olio e il succo di limone. Infine aggiustate di sale e mettete in frigorifero, in una terrina coperta, per almeno due ore. Spolverate la taramasalata di prezzemolo fresco tritato e servitela fredda con fette di pan carré tostate.
Accorgimenti
Frullate con attenzione e dosando bene olio e succo di limone dimodoché la crema risulti della giusta consistenza e spalmabile su pane.
Idee e varianti
Al posto delle uova di merluzzo potete usare quelle di tonno o di salmone e, al posto delle patate bollite, potete usare semplicemente del pane bianco ammollato nell’acqua. Se desiderate un sapore più intenso, potete anche aggiungere alla taramasalata del succo di cipolla.
Commenti
4 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 10/03/2017 alle 10:15
Ciao Beatrice! Intanto, grazie a te che ci segui :-) Per quanto riguarda le uova di merluzzo, probabilmente ti riferisci al fatto che cliccando su "uova di merluzzo" nella sezione degli ingredienti, vieni rimandata alla pagina di descrizione del merluzzo. Questo perché non abbiamo una scheda dedicata esclusivamente alle uova del pesce :-) In questa preparazione, comunque, bisogna utilizzare le uova e non il merluzzo! :-D Alla prossima ricetta!
Inviato da Beatrice il 09/03/2017 alle 20:07
non ho ancora preparato questa ricetta ma negli ingredienti appare merluzzo e non uova di merluzzo. Grazie per le vostre buone ricette.
Inviato da Gustissimo.it il 09/02/2017 alle 10:40
Probabilmente hai letto male, Giovanni, ma sia negli ingredienti che nella preparazione si parla di uova di merluzzo :-) In bocca al lupo per la ricetta ;-)
Inviato da Giovanni il 09/02/2017 alle 01:33
Ma negli ingredienti c'è il merluzzo,mentre nel procedimento dice le uova del pesce...cosa bisogna usare per la ricetta?Grz!

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