Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Scuola di Cucina / Preparazioni Base / Salse e Sughi / Pesto trapanese
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Ricetta Pesto trapanese Stampa questo contenuto

Pesto trapanese
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Il condimento siciliano, precisamente della provincia di Trapani, ideale per ogni tipo di pasta, per assaporare i sapori mediterranei in modo sublime.

Preparazione:
Macinate finemente le mandorle tostate. Lavate e mondate le foglie di basilico fresco, asciugatele e sminuzzatele.
Scottate i pomodori e privateli della buccia, quindi tagliateli a piccoli pezzetti. Unite il tutto in un mixer fino a creare una crema corposa e omogenea.
Aggiungete l'olio extravergine di oliva, il pepe bianco macinato e infine il sale.
Mescolate con cura cercando di incorporare tutti gli ingredienti e la vostra salsa sarà pronta per condire con fantasia ogni tipologia di pasta.

Accorgimenti:
Per un risultato ottimale del vostro pesto, utilizzate solo ed esclusivamente pomodori ben maturi, meglio se di coltivazione biologica italiana.

Idee e varianti:
Il “matrimonio” ideale di questo condimento è la pasta corta, come i fusilli, i rigatoni o le mezze maniche.
Utilizzate rigorosamente pasta del nostro splendido meridione, trafilata al bronzo, che grazie alla sua tradizionale porosità mantiene, aderendo perfettamente, il pesto.

Commenti:

Inviato da DueZii alle 12:44 del 15/07/2011

provare per credere ;-)