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Ricetta Sugo al pomodoro Stampa questo contenuto

Sugo al pomodoro
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

500 gr. di polpa di pomodoro (o di pomodori freschi) - 1 cipolla - 4-6 foglie di basilico - 2-3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
 - Sale q.b. - Pepe q.b.
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Il sugo per eccellenza, condimento ideale per qualsiasi formato di pasta. Pochi ingredienti per una ricetta saporita e facile da preparare.

Preparazione:
Tritate la cipolla e mettetela a rosolare in una padella con l'olio. Aggiungete il pomodoro e condite con un po' di sale e pepe. Fate cuocere per circa 15 minuti, dopodiché aggiungete le foglie di basilico, intere o spezzettate. Lasciate cuocere per altri 5 minuti.


Accorgimenti:
Se utilizzate pomodori freschi, sbollentateli prima in acqua salata. In tal modo potrete levare facilmente la buccia, prima di tritarli e utilizzarli per la preparazione del sugo. Se vi sembra che il sugo sia troppo acido, potrete aggiungere un pizzico di zucchero.

Idee e varianti:

Per rendere il vostro sugo più saporito, insieme alla cipolla potrete utilizzare anche uno spicchio d'aglio, tagliato a metà o in quattro. Oppure potrete tritare un gambo di sedano e una carota e farli appassire con la cipolla, prima di mettervi i pomodori.

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