Per chi è sempre di corsa e ha pochissimo tempo per cucinare, per quando si ha un'ospite in più a tavola, per un pic-nic o un pranzo sotto l'ombrellone, per una cena informale con gli amici o per chi è alle prime armi in cucina: sono tante le ricette facili e veloci e che allo stesso tempo richiedono pochi ingredienti e un piccolo budget.

Gli involtini di peperone e robiola o l'insalata di pollo con lo yogurt, veloci da preparare, sono un antipasto perfetto da aggiungere al menù se si hanno molti ospiti e magari si ha la necessità di dedicare maggiore attenzione alla preparazione di un secondo piatto più impegnativo.

Ci sono poi le ricette versatili, come gli involtini di prosciutto e la torta salata di ricotta e spinaci che possono essere serviti come antipasto, in piccole porzioni per accompagnare l'aperitivo o ancora, da preparare in vista del pic-nic.

Tante sono le ricette semplici che possono tornare utili quando si aggiunge "un posto a tavola" o si improvvisa una cena con gli amici all'ultimo minuto. Ecco allora una velocissima e freschissima ricetta come quella dei pomodori ripieni e le gustose penne, panna, piselli e prosciutto.

E poi, i secondi. Le scaloppine di fesa di tacchino al profumo di salvia, oltre ad essere facilissime, sono leggere e perfette anche per i più piccoli. Infine, il pesce. Chi ha detto che bisogna essere dei cuochi provetti per fare bella figura con una ricetta di pesce? Per preparare i filetti di persico alla pizzaiola basta disporre tutti i migliori ingredienti della cucina mediterranea in una pirofila e infornare. Più facile di così!