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Focaccia con la scarola
Ricetta che unisce il sapore amarognolo della verdura con un retrogusto agrodolce
Insalata all'erba cipollina
Leggero contorno verde, ideale da servire alla fine di un pasto sostanzioso
Minestra di ceci alla contadina
Piatto nutriente e profumato, da preparare con tempo e dedizione
Pizza di scarola
Ricetta che troviamo, con le dovute differenze, in molte regioni dell’Italia Meridionale
Scarola e fagioli
Per preparare scarola e fagioli bisogna lessare i fagioli secchi (dopo l'ammollo) e poi cuocere la zuppa, unendo la scarola e i fagioli lessi.
Scarola in padella
La scarola è un ortaggio molto salutare dal gusto amarognolo: vediamo come cucinarla in padella con le olive, per un contorno semplice, sano e saporito!
Zuppa di scarola
Questo piatto viene chiamato anche Zuppa alla Sante’ e viene servito, come tradizione vuole, in occasione del giorno di S. Stefano. È una portata sempre gradita ma particolarmente indicata se preparata in una fredda serata d'inverno.
