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Biryani di pollo
Il biryani è una gustosa ricetta tipica indiana a base di riso al quale si accompagnano carne o verdure, in questo caso tocchetti di pollo cucinati con spezie piccanti.
Biryani di verdure
Il biryani è una gustosa ricetta tipica indiana a base di riso al quale si accompagnano carne o verdure, in questo caso proposta in una variante vegetariana molto saporita e appetitosa.
Caponata di pollo e verdure al curry
Coloratissime verdure, carne bianca, spezie e poco sale: questi sono gli ingredienti per un secondo di pollo e verdure assolutamente light.
Cavolfiore al vapore
Una cottura sana e veloce, che si presta bene a far gustare il cavolfiore nella sua purezza o a condirlo a piacere senza alterarne il gusto di base.
Ceci al curry
I ceci hanno un gusto delicato e si prestano a essere un buon contorno per molte portate: la variante al curry e spezie li rende ancora più saporiti.
Chana masala
Un trionfo di spezie profuma i ceci secondo la tradizione indiana: il chana masala è un piatto molto diffuso in India e in Pakistan.
Chutney di mango
Il chutney è una salsa densa e piccante, tipica dell'India, che accompagna riso o carne. Ci sono moltissimi chutney diversi: al cocco, al cetriolo, alle carote... Qui vi proponiamo quella al mango.
Cous cous di agnello
Il cous cous di agnello è un primo piatto dai profumi intensi che, esaltato dagli aromi delle spezie, non può proprio mancare in un menù etnico.
Crema al limone senza uova
La crema al limone senza uova si prepara con fecola di patate, curcuma, zucchero e latte aromatizzato con scorza di limone.
Crema senza uova
La crema senza uova si prepara con latte vegetale, vaniglia, amido di mais, zucchero e curcuma. Poi si fa addensare sul fuoco fino alla consistenza desiderata.
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