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Tempo

1 - 2 Ore

Regione

Molise

Tipo di Ricetta

Senza Glutine
Con carne (3)

Portata

Secondi Piatti (2)
Contorni (1)

Difficoltà

Facile (2)
Difficoltà Media (1)

Tipo di Cottura

Bollito (1)

Tipo

Ricetta (3)

Trippa alla molisana

La trippa alla molisana è un secondo particolarmente gustoso, infatti si prepara con un fondo di cottura aromatico e leggermente piccante.

Cipollata molisana

La cipollata molisana è un contorno piuttosto corposo, perfetto per accompagnare un secondo di carne o da gustare anche con qualche fetta di pane tostato.

Torcinelli con patate

I torcinelli sono degli involtini di interiora di agnello, una specialità molisana di antica origine. Il nome indica, probabilmente, il fatto che gli intestini vanno “attorcigliati” intorno al ripieno. Questo piatto veniva preparato principalmente durante le festività e in occasioni particolari.