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Minestra di zucca

Un piatto della tradizione contadina che grazie alle svariate proprietà benefiche della zucca è un primo particolarmente sano e genuino. Buono e nutriente, è un piatto ideale sia in autunno sia in inverno.

Mezze penne allo spada

Le mezze penne allo spada sono un primo piatto freddo colorato e gustoso. Un'idea in più per gustare un piatto di pesce anche durante un picnic.

Vellutata di porri e zucca

Una vellutata dal gusto delicato e soprattutto molto leggera perché sia i porri sia la zucca contengono una elevata percentuale di acqua.

Pasta di soia alle verdure saltate

Un primo piatto salutare e molto gustoso che richiama i sapori d'Oriente e che potrà essere assaporato da celiaci e non. Un gusto nuovo e insolito soddisferà il vostro palato.

Risotto al topinambur

Il risotto al topinambur ha un sapore eccezionalmente delicato. Se amate il sapore dei carciofi, questo è il risotto che fa per voi.

Risotto ai porri

Il sapore lieve dei porri unito al fresco pizzicore dello zenzero regala a questo risotto delle tonalità di gusto singolari e sorprendenti.

Risotto agli asparagi

Primo piatto delicato ed elegante. Gli asparagi, ricchi di ferro, sono un ottimo alimento primaverile.

Spaghetti allo zafferano

Piatto ideale per chi ama il gusto forte dello zafferano associato alla corposità degli spaghetti

Spaghetti alla gricia

Piatto molto diffuso in tutto il Lazio. Il sugo alla gricia è adatto per condire tutti i tipi di pasta

Spaghetti agli asparagi

Piatto molto corposo e nutriente

Tortiglioni con peperoni dolci e pollo

Primo piatto profumato che può essere servito sia freddo sia caldo

Minestra di patate e cicoria

Piatto tradizionale della cucina povera, che un tempo si preparava dopo una battuta di raccolta di erbe selvatiche

Minestra di patate e finocchi

Ricetta sana e nutriente, ideale per coccolarsi durante i freddi invernali

Minestra di ceci alla contadina

Piatto nutriente e profumato, da preparare con tempo e dedizione