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Tempo

30 - 60 Minuti

Provenienza

Francia

Tipo

Preparazione Base

Tipo di Ricetta

Senza Glutine
Light (1)
Freddo (1)
Vegetariano (1)
Con carne (1)

Portata

Antipasti (1)
Primi Piatti (1)

Difficoltà

Facilissima (1)
Facile (1)

Tipo di Cottura

Al forno (1)

Court bouillon

Il court bouillon è una preparazione francese molto utilizzata anche dai grandi chef, che la impiegano di solito per insaporire i piatti di pesce.

Mousse di foie gras

La mousse di foie gras arriva dalla Francia. Noi ve la proponiamo in una versione un po’ semplificata rispetto all’originale, ma altrettanto saporita.