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Difficoltà

Difficoltà Media

Regione

Molise

Portata

Piatti Rustici
Primi Piatti (1)

Tipo

Ricetta

Tempo

30 - 60 Minuti (1)
1 - 2 Ore (1)

Tipo di Cottura

Al forno (1)
Bollito (1)

Tipo di Ricetta

Vegetariano (1)
Con carne (1)

Sagne e fagioli

Un piatto povero, appartenente alla tradizione culinaria molisana, da gustare durante i freddi mesi invernali. Questa specialità è legata alla tradizione contadina della zona e consiste in piccole lasagnette di pasta fatta in casa, accompagnate da fagioli e aromi.

Focaccia salata molisana

In Molise esistono diverse versioni della classica focaccia fatta in casa. Spesso viene preparata con le patate o con il formaggio ma è buona anche servita con un pizzico di sale. Nella ricetta che segue è a base di pomodori secchi, olive ed erbe aromatiche. Rappresenta un delizioso antipasto da servire a spicchi.