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Carpaccio di salmone

Il carpaccio di salmone è un antipasto semplice e sempre raffinato, adatto per le occasioni speciali. In più bastano pochi accorgimenti per rendere il piatto esotico e originale.

Spaghetti pomodori, acciughe e pinoli

Questo primo, velocissimo da preparare, è anche un piatto decisamente versatile e saporito: l’ideale è innaffiarlo con una buona birra!

Straccetti di pollo con verdure

Questa ricetta ricca di sapore e assolutamente dietetica ha la caratteristica di essere anche molto versatile. È un ottimo secondo. Con qualche accorgimento diventa un piatto unico. E, se sostituirete il sale con la salsa di soia, assumerà anche un tocco esotico.

Bresaola al limone

Questa ricetta è tanto semplice quanto gustosa: il succo del limone è il tema portante di un’emulsione leggera con cui insaporire e profumare la bresaola.

Insalata di finocchi e arance

Un contorno per veri intenditori, che si esprime nelle note agrodolci delle arance e i finocchi con il tocco unico e rinfrescante della menta.

Gamberetti saporiti

Questa ricetta si compone di gamberetti e porri. I gamberetti contengono molti sali minerali, hanno una buona percentuale di proteine e pochissimi grassi. I porri sono ricchi di vitamina A, hanno proprietà toniche, diuretiche e antisettiche e sono assolutamente ipocalorici.

Tartine al crudo e stracchino

Per stuzzicare l’appetito non c’è niente di meglio che un delizioso antipasto. Preparatelo con pochi ingredienti, semplici e genuini.

Maccheroni al limone

I maccheroni al limone sono di una semplicità estrema, ed è sorprendente quanto siano al contempo raffinati ed eleganti. Freschi, gustosi e profumati: una proposta efficace in vista del caldo e dell’estate.

Macedonia digestiva

La macedonia digestiva è una stupenda trovata per unire, in un'unica coppetta, il piacere della frutta fresca e dissetante e il gusto di un dessert leggero. Il tutto stuzzicato dalla prelibata essenza di limoncello e dal particolare “pizzico” dello zenzero. Un estivo toccasana di cui beneficerà anche la vostra digestione.

Gazpacho di melone e prosciutto

Fresco, profumato, leggero: il gazpacho di melone è un antipasto da servire nelle stagioni più calde; una rivisitazione moderna del classico prosciutto e melone.

Fiocchi d'avena a colazione

Il buongiorno si vede a colazione! Gustissimo, per gli amanti dell’alimentazione light, suggerisce un modo sano ed equilibrato per affrontare la mattinata, specialmente se prevede gran movimento. Avete mai provato un muesli ai fiocchi d’avena? Allora seguite la ricetta e da domani, già dalla prima colazione, avrete il sorriso … in bocca!

Insalata invernale

Un’insalata invernale leggera e piacevole per non appesantire troppo la cena.

Tsukimi soba

Lo tsukimi soba è un piatto giapponese a base di spaghetti di grano saraceno, cereale che viene coltivato soprattutto nella zona dell’Hokkaido. Questo piatto prevede che gli spaghetti in questione siano serviti in brodo con un uovo crudo, da cui il nome che vuol dire “visione della luna” proprio per l’immagine creata dall’uovo che galleggia nel brodo caldo.

Zuppa di miso

La pasta di miso, ottenuta dalla fermentazione della soia gialla in sale marino con l’aggiunta di riso o orzo, è l’ingrediente principale di una tradizionale zuppa. Questo ingrediente, caratteristico della cucina nipponica, è mitologicamente ritenuto un dono fatto dagli dei all’umanità e viene prodotto con caratteristiche specifiche nelle diverse zone del Giappone.