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Alghe Rimuovi

Onigiri

Difficoltà: Difficoltà 2
Tempo: 40 minuti
L’onigiri è la tipica polpetta di riso, tradizionalmente guarnita con l’alga nera e di forma leggermente triangolare. Nato come pasto di fortuna per recuperare il riso avanzato, questo piatto si presta a molte varianti, tra cui lo yakionigiri che prevede la cottura su piastra.

Seitan all'alga kombu con carote

Difficoltà: Difficoltà 2
Tempo: 45 minuti
Seitan all'alga kombu con carote

Zuppa di miso

Difficoltà: Difficoltà 1
Tempo: 15 minuti
La pasta di miso, ottenuta dalla fermentazione della soia gialla in sale marino con l’aggiunta di riso o orzo, è l’ingrediente principale di una tradizionale zuppa. Questo ingrediente, caratteristico della cucina nipponica, è mitologicamente ritenuto un dono fatto dagli dei all’umanità e viene prodotto con caratteristiche specifiche nelle diverse zone del Giappone.

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