Insalata di pollo e peperoni

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Vuoi preparare un'insalata di pollo? Ecco le nostre proposte!

Introduzione

L’insalata di pollo e peperoni è un piatto agrodolce adatto ad ogni stagione.

Ingredienti

•400 g di petto di pollo• •2 peperoni• •1 spicchio d'aglio• •1 noce di burro• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.• •Aceto balsamico q.b.• •1 cucchiaio di zucchero•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tagliate il pollo a filetti e cuoceteli in un tegame col burro. Fate raffreddare.
In un altro tegame fate scaldare l’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio e i peperoni tagliati a listarelle molto sottili. Fate cuocere a fuoco medio alto, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e l’aceto balsamico. Lasciate raffreddare e mescolate col pollo.
Lasciate riposare aggiungendo un goccio d’olio e d’aceto, e servite accompagnato da insalata fresca.

Accorgimenti

Per rendere i peperoni più digeribili è consigliabile spellarli prima di cuocerli, facendoli abbrustolire velocemente sul fornello del gas a fuoco alto.

Idee e varianti

Potete arricchire l’insalata di pollo e peperoni con pinoli tostati e patate novelle lessate.