Muffin con bresaola e peperoni
Follow Us
Filtra ricette simili
Ecco le idee di Gustissimo per un compleanno a buffet
Mini hot dog
Vol au vent salsa rosa e peperoni
Pizzette al pomodoro fresco
Spiedini con pomodori secchi
Lasagne alla parmigiana
Penne rigate in insalata
Frutta con crema di cioccolato
Muffin ai frutti di bosco
Macarons al pistacchioIntroduzione
Se siete in cerca di un’idea originale per un buffet o un picnic, questa ricetta fa proprio al caso vostro: i muffin salati sono davvero appetitosi!
Ingredienti
•110 g di farina di grano tenero 00• •75 g di yogurt bianco• •25 ml di latte• •1 uovo• •10 g di lievito istantaneo per torte salate• •20 g di parmigiano reggiano grattugiato• •1 peperone rosso• •100 g di bresaola• •Basilico q.b.• •20 g di burro• •30 g di olio d'oliva• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tagliate il peperone a dadini piccoli, privandolo del picciolo e dei semini, quindi passatelo in padella con 1 cucchiaio di olio per appena 10 minuti, poi lasciatelo riposare.
Tritate finemente metà della bresaola e tenete da parte anch’essa.
Sbattete l’uovo in una terrina, poi aggiungete lo yogurt, il latte e l’olio avanzato; mescolate gli ingredienti in un unico composto, dopodiché aggiungete la farina e il lievito setacciati assieme a un pizzico di sale e pepe.
Unite il parmigiano al composto, quindi i peperoni e la bresaola tritata amalgamando gli ingredienti in modo omogeneo.
Versate il composto ottenuto nelle formine per muffin imburrate e riempitele per 3/4, poi spostatele nel forno già caldo a 180°C e cuocetele per 25 minuti.
Sfornate i muffin salati e lasciateli riposare per appena 5 minuti, quindi disponeteli sul piatto da portata decorandoli con la bresaola avanzata e le foglie di basilico.
Servite i muffin salati tiepidi o a temperatura ambiente.
Tritate finemente metà della bresaola e tenete da parte anch’essa.
Sbattete l’uovo in una terrina, poi aggiungete lo yogurt, il latte e l’olio avanzato; mescolate gli ingredienti in un unico composto, dopodiché aggiungete la farina e il lievito setacciati assieme a un pizzico di sale e pepe.
Unite il parmigiano al composto, quindi i peperoni e la bresaola tritata amalgamando gli ingredienti in modo omogeneo.
Versate il composto ottenuto nelle formine per muffin imburrate e riempitele per 3/4, poi spostatele nel forno già caldo a 180°C e cuocetele per 25 minuti.
Sfornate i muffin salati e lasciateli riposare per appena 5 minuti, quindi disponeteli sul piatto da portata decorandoli con la bresaola avanzata e le foglie di basilico.
Servite i muffin salati tiepidi o a temperatura ambiente.
Accorgimenti
Per rendere più digeribile il peperone, privatelo della pelle con uno sbucciapatate prima di passarlo in padella.
Idee e varianti
Se volete preparare dei muffin dal sapore ancora più deciso, aggiungete 30 g di olive taggiasche tritate grossolanamente e 4 filetti di acciughe da sciogliere nella padella con il peperone.
inviaci un suggerimento
versione mobile