Mini croissant alle melanzane
Follow Us
Filtra ricette simili
Alcune proposte di antipasti estivi: 
Funghetti al pomodoro
Mini flan di fiori di zucchina
Involtini di zucchine alla menta
Barchette di zucchine con salmone
Spiedini estivi
Pomodori verdi fritti
Muffin al formaggio
Salmorejo
Salsa guacamoleIntroduzione
Un antipasto sfizioso, da gustare appena sfornato oppure freddo. Dovrete tenere acceso il forno, ma non troppo a lungo!
Ingredienti
•1 melanzana di media grandezza• •1 disco di pasta brisée•
•Formaggio a pasta filata, tipo Galbanino•
•½ cipolla•
•4 noci•
•Olio extravergine d’oliva q.b.•
•Sale q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tagliate le melanzane a dadini e tritate finemente la cipolla. Ponete a soffriggere, dopo aver salato a piacere, per una decina di minuti.
Tagliate il formaggio a cubetti e spezzettate le noci. Unite tutti gli ingredienti in una terrina e mescolateli.
Collocate il disco di pasta brisée su una teglia, precedentemente imburrata o rivestita di carta da forno.
Tagliate il disco in 6 oppure 8 spicchi triangolari, come se si trattasse di una torta. Ciascuno spicchio diventerà un mini croissant. Ponete un cucchiaino del composto preparato su ogni spicchio e richiudete ogni croissant arrotolando dalla base del triangolo verso la punta, richiudendo bene ai lati per non lasciar uscire il ripieno. Lasciate cuocere a 200°C per circa 15 minuti.
Tagliate il formaggio a cubetti e spezzettate le noci. Unite tutti gli ingredienti in una terrina e mescolateli.
Collocate il disco di pasta brisée su una teglia, precedentemente imburrata o rivestita di carta da forno.
Tagliate il disco in 6 oppure 8 spicchi triangolari, come se si trattasse di una torta. Ciascuno spicchio diventerà un mini croissant. Ponete un cucchiaino del composto preparato su ogni spicchio e richiudete ogni croissant arrotolando dalla base del triangolo verso la punta, richiudendo bene ai lati per non lasciar uscire il ripieno. Lasciate cuocere a 200°C per circa 15 minuti.
Accorgimenti
Per ottenere dei croissant dorati, spennellateli di bianco d’uovo prima della cottura in forno.
Idee e varianti
Per una variante “light” di questa ricetta, utilizzate pasta sfoglia dietetica oppure integrale, e farcite con un formaggio spalmabile dietetico o con la ricotta.
inviaci un suggerimento
versione mobile