Biscotti senza uova

Avanti, ora tutti a dire che i biscotti senza uova e senza burro non sanno di nulla. Sicuramente, hanno qualche caloria in meno (il che non fa poi così male), magari potranno essere anche un pochino meno sostanziosi. Ma su una cosa non si discute: sono esattamente gustosi come quelli tradizionali. Adesso, prima di cominciare a cucinare, vi suggerisco un piccolo giochino. Preparate questi biscotti per la vostra famiglia o per i vostri amici. Fateglieli mangiare, senza ovviamente dire loro che sono senza uovo e burro, e vedrete cosa vi diranno. Un pronostico? Difficilmente vi scopriranno. Bene, ora possiamo cominciare.

Come detto in precedenza, fare i biscotti non è molto difficile. Per prima cosa, impastate tutti gli ingredienti cosicché riusciate ad avere un composto omogeneo e morbido. Successivamente, aiutandovi con un mattarello, stendete la pasta su un piano infarinato, fino a ottenere uno strato dello spessore di circa 1 centimetro.

Ora avete già il prototipo dei vostri biscotti. Prendete degli stampini (ovviamente di qualsiasi forma) e dividete il composto in tanti biscotti. A questo punto prendete una teglia da forno e ricopritela con la carta, vi servirà per farli cuocere senza attaccarsi sul fondo. Disponeteli sulla teglia e spennellate i biscotti con del latte. Infornate e lasciateli dentro il forno caldo per circa 8 minuti a una temperatura di 180°C.

In questa ricetta abbiamo preparato i biscotti normali. Ma se voi li voleste fare con il cacao, dovete soltanto sostituire il cacao a 20 grammi di farina 00. Al posto dei biscotti, poi, potete cucinare molti altri dolci senza l’utilizzo di uova e di burro. Il salame di cioccolato, la torta di mele o, ancora, i biscotti al cocco. Per farli (solo questi ultimi ovviamente) basta aggiungere appena 250 grammi di cocco grattugiato all’impasto iniziale.