Cupcakes

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Difficoltà:
difficoltà 3

Dosi: per 8 persone

Tempo: 50 minuti

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Introduzione

Le cupcakes sono mini torte prelibatissime, in mille varianti di gusti. Talmente scenografiche da essere considerate piccole opere d’arte, le cupcakes possono essere servite durante un buffet o composte a piramide come spiritosa variante di una torta.

Ingredienti

•280 g di farina 00• •125 g di Burro per la base + 100 g per la copertura• •250 g di Zucchero di canna• •1 bustina di Lievito per dolci• •1 cucchiaino di Sale• •3 Uova• •100 g di Cioccolato bianco• •1 bustina di Vanillina•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tagliate il burro a pezzetti e fate ammorbidire fuori dal frigorifero. Lavoratelo con 150 g di zucchero, aggiungete la farina, le uova, il lievito, il sale, la vanillina e passate il tutto col mixer.

Cottura

Sistemate i pirottini negli stampi da mini muffins, versateci il composto e cuocete a 180°C per circa 20 minuti.

Fasi finali

Fate ammorbidire fuori dal frigorifero 100 gr. di burro, tagliatelo a pezzettini e mettetelo in una ciotola. Unite lo zucchero rimanente e il cioccolato bianco e mescolate. Mettete il composto in una tasca da pasticcere e decorate ogni cupcakes con un ricciolo di questa crema. Terminate con fiorellini di zucchero o gocce di cioccolato.

Accorgimenti

La vera particolarità delle cupcakes è l’aspetto; prestate attenzione a decorarle con la massima attenzione.

Idee e varianti

La decorazione delle cupcakes è ciò che fa la differenza: potete ricoprirle con una glassa colorata, pasta di mandorle o cioccolato fuso. Se lo zucchero di canna non rientra nei vostri gusti preferiti, potete utilizzare dello zucchero normale.

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14 commenti inseriti

Inviato da

il 18/05/2017 alle 12:46