Waffel

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Introduzione

I waffel sono diffusi in tutto il nord Europa, in particolare in Belgio. Per prepararli serve l’apposita piastra.

Ingredienti

•500 gr. di farina• •250 gr. di burro + q.b. per la cottura• •400 gr. di zucchero• •5 uova• •1 pizzico di sale• •Zucchero a velo q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungete la farina setacciandola, il burro sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale. Montate gli albumi a neve ben ferma e mescolateli delicatamente all’impasto.

Cottura

Imburrate la piastra per cialde, prelevate il composto un po’ alla volta e cuocetelo.
Servite cosparso di zucchero a velo.

Accorgimenti

L’impasto dei waffel deve risultare omogeneo e senza grumi. Se trovate difficoltà, provate a diminuire la quantità di farina e zucchero.

Idee e varianti

I waffel sono ottimi serviti secondo il proprio gusto con granella di nocciole o cosparsi di crema pasticcera .
Potete aggiungere all’impasto anche un pizzico di cannella.

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3 commenti inseriti

Inviato da

il 17/07/2015 alle 08:51